隱藏在小品住宅大樓的燒鳥屋,
是一間低調到不行的日式串燒店,
若不是經由熟人帶人,就算從外面經過,
也不會覺得它是一間小餐廳耶!

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會知道這家店,是經由 響HIBEKI 的師父們介紹的,
HIBEKI 的人對燒鳥屋的老闆兼廚師的手藝非常推廌,
直說他是天才,只學了3個月就有實力能夠出來開店,
大衛吃過後也頻頻稱讚,這次我下台中終於有機會來試試看了。

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燒鳥屋店內多是吧枱的位子,另外有2張高腳桌,
因為今天較早到,所以拍照時只有一組客人,
吃到一半店內幾乎也全坐滿了,
看樣子都是熟客或是經由人家推廌過的客人。

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燒鳥屋點菜方式有套餐式跟單點式,套餐分為2種價位,較低的550和較高的750,
今天我們一行5人,上次他們一人一套覺得份量太多,
所以我們這次只需要點3份550的套餐,另外如果不夠吃再加點即可。


前菜部份會因今日菜色而有所小變化,今天的前菜有空心菜,
佐料是糊麻醬,調味過的糊麻醬酸酸甜甜很是開味,
空心菜不會有吃完牙齒沙沙的感覺。

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也是屬於前菜的涼拌豆腐,桌上有醬油,可自行加入。

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魯花生,可能有額外挑選過,花生很新鮮,
魯的也很入味,光是3樣前菜就讓人覺得很好吃囉。

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培根蝦仁串燒,塔根裡面包蝦仁,
很有趣,通常都是包豬肉或是蔥之類的,
沒想到可以有包蝦仁這一招,蝦仁很大顆,
烤的酥酥的培根外皮加上軟嫩鮮甜的蝦仁,
這個組合真是意外的好吃又相配~

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烤雞翅串,外面雞皮烤的很乾,外皮咬起來脆脆的,
本來很擔心雞肉部份也乾巴巴,沒想到外脆內軟耶,
真是不錯

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蕃茄肉捲,感覺很健康的烤肉,蕃茄很酸,
上面灑上我想也想不起來名字的香料,
想到我再補,明知道它的味道但想不起來名字好痛苦啊!!!

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雞軟骨串,我在吃這串時一直把軟骨吐掉,
心想說怎麼肉那麼少都骨頭,
原來是要吃那個骨頭,我都浪費掉了 嘿嘿.gif

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一夜干,跟日本的一夜干稍稍不同,水份較多,
肉質軟嫩,在日本吃的一夜干烤的水份都吸收光了所以較鹹,
早餐吃起來很配飯,不同的做法,但都一樣好吃

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味噌豬肉

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超年輕的老闆,老闆是個天才,學歷很高,
是生化科技碩士,沒走本行,對料理很有興趣,
做出來的東西也很有創意

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烤魚

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雞肉串

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茶碗蒸

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關東煮好好吃,裡面的配菜都很甜,尤其是大根,
或許時節對了,蔬菜都很棒哩~

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燒鳥屋的最大特色就是東西出的很慢,
建議要來這裡品嚐日式串燒的朋友,
一定要耐心的等候喔,
三五好友下班後來這裡小酌一番,
配著美味的串燒,真是幸福哩~

 

延申閱讀:

台中。響 HIBIKI 日本料理


店家資訊

敏郎燒鳥屋
台中市大墩20街162號
04-2320-9572     


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張南西吃個不停

張南西 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 小愛
  • 我要吃那涼拌豆腐~~~
    話說那香料莫非是孜然.....
  • 很像孜然~~ 但不是,
    快幫我想想到底是啥!!

    張南西 於 2011/01/11 10:44 回覆

  • coolmac
  • 13樣550元
    樣式還蠻多的
    可是份量不會太少嗎?
    我覺得這樣我一個人吃剛好ㄟXD
  • 食量大的人可能會不夠喔,
    不過因為出菜很慢,
    吃飯配酒配講話,
    到最後我們5個人都超飽的,
    不知為何呢 @@"

    張南西 於 2011/01/11 15:00 回覆

  • 常客
  • 地址是大墩20街162號不是19街喔
  • 喔喔,感謝ㄋㄟ ^^

    張南西 於 2011/01/29 17:19 回覆

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